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レシピ集/カラフルピクルス

更新日: 2015年(平成27年)8月18日  作成部署:子ども家庭部 保育課

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さっと作れる簡単おかず

簡単に作れる、美味しいおかずをご紹介いたします。ぜひ、ご家庭でもお試しください。


カラフルピクルス

色鮮やかなピクルスは食欲をそそります。

カラフルピクルス

 

分量

  • 大根・・・200グラム
  • にんじん・・・40グラム
  • 赤ピーマン・・・1個
  • きゅうり・・・2本
  • 塩・・・小さじ1
  • A

    ローリエ・・・1/4枚

    赤唐辛子・・・1本

    黒粒こしょう・・・5粒

    酢・・・250ミリリットル

    水・・・1/2カップ

    砂糖・・・60グラム

    塩・・・小さじ2

作り方

  1. 大根、にんじんは拍子木(ひょうしぎ)切り、赤ピーマン、きゅうりは乱切りにしておく。
  2. レンジ加熱可能のふた付容器に野菜を入れて、塩をふって混ぜる。
  3. 電子レンジに600ワット30秒(500ワット40秒)かける。
  4. Aの調味料と香辛料を加えて混ぜる。
  5. ふたをしないで電子レンジに600ワット1分(500ワット1分10秒)加熱する。
  6. そのままでも美味しいけれど、冷蔵庫で冷やすともっと美味しいです。(1週間冷蔵しても美味しく食べられます。)

お問合せ先

〒187-8701 
小平市小川町2-1333 市役所2階

保育課栄養指導担当

電話:042-346-9594

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