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レシピ集/棒々鶏サラダ

更新日: 2015年(平成27年)8月18日  作成部署:子ども家庭部 保育課

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家族だんらん夕ごはん

家族そろっての夕食は話もはずんで楽しいものです。お母さんやお父さんの手作りなら一層です。



棒々鶏サラダ

棒々鶏サラダ

分量(4人分)

  • 鶏胸肉・・・1枚
  • A(しょうが・・・少々、長ねぎ・・・少々)
  • きゅうり・・・3本
  • もやし・・・1袋
  • トマト・・・1個
  • B(練りごま・・・大さじ3、しょうゆ・・・大さじ2、酢・・・大さじ1.5、砂糖・・・大さじ1、ごま油・・・小さじ1)

作り方

  1. 鍋に水、しょうが、長ねぎを入れて火にかけ、沸騰したら鶏胸肉を入れてゆでる。火が通ったら、ゆで汁につけたまま冷まし、水気を切って細かくさく。
  2. きゅうりはせん切り、トマトは薄切りにする。
  3. もやしはゆでて冷ましておく。
  4. 器にトマト、きゅうり、もやし、鶏胸肉を盛り付ける。
  5. Bの調味料を混ぜ合わせてタレを作り、4にかける。

*鶏のゆで汁は捨てずに、スープに使ってもおいしいです。

お問合せ先

〒187-8701 
小平市小川町2-1333 市役所2階

保育課栄養指導担当

電話:042-346-9594

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