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レシピ集/チキンナゲット

更新日: 2015年(平成27年)8月18日  作成部署:子ども家庭部 保育課

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家族だんらん夕ごはん

家族そろっての夕食は話もはずんで楽しいものです。お母さんやお父さんの手作りなら一層です。

花小金井愛育園(私立保育園)から紹介していただいたレシピです。公立保育園の給食にも取り入れました。

チキンナゲット

チキンナゲットの写真

分量(14個分)

  • 鶏もも肉(5ミリ角切り)・・・50グラム
  • 鶏挽肉・・・200グラム
  • 木綿豆腐・・・1/2丁
  • 卵・・・1個
  • たまねぎ・・・小1/2個
  • にんにく・・・少々
  • しょうが・・・少々
  • 塩・・・少々
  • 片栗粉・・・30グラム
  • 油・・・適量
  • ケチャップ・・・適量

作り方

  1. 豆腐は水切り(ゆでてもよい)して、ザルでこす。
  2. たまねぎはみじん切り、にんにく、しょうがはすりおろす。
  3. ボールに鶏もも肉、鶏挽肉、塩を入れてよくこね、たまねぎ、にんにく、しょうが汁を入れて混ぜる。
  4. 卵を割りほぐし、片栗粉と一緒に3に加えてまぜる。
  5. フライパンに多めの油を熱し、4を落とし(1個30グラム程度)裏返して両面をこんがりと焼く。 (天板に落とし、油を振りかけてオーブンで200℃15分程度焼いてもよい)
  6. 器に盛り付け、ケチャップを添える。

お問合せ先

〒187-8701 
小平市小川町2-1333 市役所2階

保育課栄養指導担当

電話:042-346-9594

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