市立保育園の人気メニューの紹介（5）

昼食　スパゲッティミートソース・大根とツナのサラダ・りんご・豆乳

　リクエストが多い人気メニューのスパゲッティミートソースです。鶏ひき肉と牛ひき肉を組み合わせていますが、お好みで、豚ひき肉で作ってもおいしいです。小さいお子さんには、スパゲッティを短く折って軟らかく茹でれば、手づかみやスプーンでも食べられます。サラダやあえものは、ツナを入れるとおいしさが増して、野菜が苦手な人でも食べやすいです。

スパゲッティミートソースの作り方

材料（幼児1人分）

• スパゲッティ・・・45g 半分折り
• 塩・・・少々、油・・・適量
• 鶏ひき肉・・・15g
• 牛ひき肉・・・15g
• たまねぎ・・・30g みじん切り
• にんじん・・・15g みじん切り
• 油・・・1g
• 中濃ソース・・・3.2g、トマトケチャップ・・・10g、トマトピューレ・・・10g
• てんさい糖・・・0.3g、塩・・・少々、こしょう・・・少々
• 水・・・30g

作り方

（1）油で、たまねぎ、にんじんをじっくり炒める。

（2）鶏ひき肉、牛ひき肉を加え炒め、色が変わるまで良く炒める。

（3）中濃ソース、トマトケチャップ、トマトピューレ、てんさい糖、塩、こしょう、水を加えて、とろみがつくまで弱火でゆっくりと煮込む。

（4）たっぷりの湯に塩を入れてスパゲッティをゆで、ザルにあげて油をまぶす。

（5）器にスパゲッティを盛り、ミートソースをかける。