小平市役所
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吹き寄せごはんは、鶏肉、ごぼう、栗を入れて作ります。もみじ型のにんじんを飾って、いっそう秋らしく季節感のある料理です。落ち葉が木枯らしに吹き寄せられるように、秋の味覚を集めて作る、吹き寄せごはんです。
吹き寄せごはんの作り方
材料(幼児1人分)
作り方
(1)米は洗米し、浸水させておく。
(2)(1)に栗としょうゆ、てんさい糖、塩を入れて、ごはんを炊く。
(3)油でごぼう、鶏もも肉を炒めて火を通し、水を加え、てんさい糖、しょうゆで調味し、煮汁がなくなるまで煮含める。
(4)(2)に(3)を混ぜてむらす。
(5)にんじんはもみじ型に抜き、薄く切り、てんさい糖、塩を加えて軟らかく煮る。
(6)炊きあがったごはんに、もみじ型のにんじんを飾る。