小平市役所
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かけうどんは煮干しでだしをとっています。あっさりしているので、暑い時には食べやすいです。つゆを冷やしてかけてもよいでしょう。
材料(幼児1人分)
作り方
・乾うどんはゆでてよく洗い、水気を切っておく。
・ほうれん草はゆでておく。
・鍋に水と煮干しを入れ火にかけ、だしをとっておく。
(1)だし汁にたまねぎを入れて煮て、沸騰したら鶏もも肉を入れる。
(2)火が通ったら、てんさい糖、しょうゆ、塩を入れ、最後にほうれん草、長ねぎを入れひと煮立ちさせる。
(3)器にうどんを盛り付け、食べる直前に汁をかける。