市立保育園の人気メニューの紹介（8）

昼食　ごはん・松風焼・さつまいもとにんじんの煮物・みそ汁・りんご

　松風焼は、表側にけしの実を散らして焼いた料理です。 裏には何もつけないことから「うら、さびしい」と、能の「松風」という話に由来して名付けられたといいます。給食では、けしの実の代わりにごまを振って作ります。みそ汁は煮干しでだしをとっています。

  

松風焼の作り方

材料（幼児1人分）

• 鶏ひき肉・・・30g
• たまねぎ・・・10g みじん切り
• しょうが・・・0.2g みじん切り
• パン粉…3g
• みそ・・・2.5g
• 水・・・少々
• 白ごま・・・適量

作り方

（1）鶏ひき肉、たまねぎ、しょうが、パン粉、みそ、水をよく混ぜる。

（2）天板にオーブンシートを敷いて、（1）を平らに広げ、白ごまを振りかける。

（3）200度くらいのオーブンで15分から20分焼く。

（4）焼き上がりを切る。