こだいら食べきり協力店｜東京都小平市公式ホームページ

小平市では、食品ロス（まだ食べることができたのに捨てられてしまった食品・食材）を減らすために、食品ロス削減の取組を行っているお店を「こだいら食べきり協力店」として認定し、さらなる食品ロス削減を目指します。

「こだいら食べきり協力店」とは

小平市では、食品ロス（まだ食べることができたのに捨てられてしまった食品・食材）の削減に向けて、食品ロスの削減に取り組む市内の飲食店等を「こだいら食べきり協力店」として認定しています。

市民の皆さまにおかれましては、ぜひ、お店を選ぶときの参考にしてください。また、外食の際にお料理を残さず食べていただくなど、食品ロスの削減にご理解・ご協力をお願いします。

こだいら食べきり協力店一覧

	店舗名	店舗種類	店舗所在地	電話番号	店舗のPR	取組内容
1	麵屋水車	ラーメン屋	たかの台11-7 メゾンソニア1階	090-2484-5655	麵屋水車はたかの台の地で創業は2022年ですが、味に自信あり。ランチ 11時から14時まで、ディナー 16時30分から20時まで定休日火曜日	小盛りメニュー等の量の選択肢を設けた食品の提供持ち帰り希望者への対応調理時に過剰除去を行わない等の食材を使い切る工夫
2	狭山茶問屋鈴木園（外部リンク）	日本茶専門店	仲町522	042-341-0509	お茶・お菓子・食品等、賞味期限または、消費期限が近い品物の割引販売をして、売れ残りを減らしています。	食べ残し及び売れ残りを減らすための特典の設定
3	アンデスの家ボリビア（外部リンク）	楽器店兼喫茶店	美園町2-2-3-201(2階)	042-403-7719	1977年創業のボリビア楽器店です。楽器や小物類の販売の他、喫茶スペースでは音楽とともにボリビアオーガニックコーヒーやシナモンティー、ラテンアメリカの軽食をお召し上がりいただけます。お持ち帰りも可能です。(小平駅北口徒歩2分)	持ち帰り希望者への対応
4	Tacos Mercado（外部リンク） (タコスメルカド)（外部リンク）	メキシコ料理店	花小金井南町2-2-16 地下1階	042-497-5211	トウモロコシの粒を煮るところから作るこだわりのトルティーヤがウリのタコスとメキシコ料理。	持ち帰り希望者への対応調理時に過剰除去を行わない等の食材を使い切る工夫廃棄するような野菜の根っ子などもスープに使う豚肉を煮た時に出るラードも炒め油に活用
5	フレッシュ多摩まるやす（外部リンク）	食料品店、お弁当製造販売、デリバリー	仲町611-1 多摩ビル1階	042-342-0554	生鮮食品を扱う店舗で毎日手造りのお弁当、お惣菜を製造販売しています。夕方17時に半額で売り切りセール実施中!	食べ残し及び売れ残りを減らすための特典の設定(夕方17時から半額売り切りセールの開催実施中)
6	うなぎ季節料理藤乃（外部リンク）	うなぎ、日本料理	小川町1-1059-6	042-345-2227		小盛りメニュー等の量の選択肢を設けた食品の提供持ち帰り希望者への対応調理時に過剰除去を行わない等の食材を使い切る工夫
7	にことカフェ（外部リンク）	喫茶店・カフェ	学園西町1-20-17 広井ビル2階		店内にてスープの提供を行っております。ミネストローネは野菜たっぷり入っておりますが、要望に応じて量を少なくすることも可能です。	小盛りメニュー等の量の選択肢を設けた食品の提供食べ残しを減らすための呼びかけ、ポスター等を利用した啓発活動
8	お弁当のみくま（外部リンク）	弁当店	大沼町2-1-12	042-312-3739	日替わり弁当、カレー、カツカレーを製造しています。1食から配達しています。	小盛りメニュー等の量の選択肢を設けた食品の提供
9	Verde（外部リンク） (ヴェルデ)（外部リンク）	菓子店	天神町3-7-16	042-313-4461	食品ロス削減に向けて、店舗での売れ残り商品の割引きと近隣保育園でのフードロス削減促進販売への協力などに取り組んでいます。	食べ残しを減らすための呼びかけ、ポスター等を利用した啓発活動食べ残し及び売れ残りを減らすための特典の設定
10	お好み焼き焼朗	お好み焼き店	花小金井南町2-1-14	080-4688-9127	広島県府中市で愛されているミンチ肉を使ったお好み焼き。面をカリカリサクサクに焼き上げるのが最大の特徴です。	持ち帰り希望者への対応
11	橙や本店	和食料理店	美園町2-2-8	042-343-0480	長寿のお祝い・記念日のお食事会など、旬の食材を使った会席料理やすき焼きやしゃぶしゃぶなど、板前が厳選した和牛肉をご提供しております。	小盛りメニュー等の量の選択肢を設けた食品の提供持ち帰り希望者への対応
12	招来川菜館（外部リンク）	中国四川料理店	学園東町1-4-28	042-345-1515	中国語で「川菜」とは、四川料理を意味し、「館」はレストランを表します。その名の通り「招来川菜館」は四川料理のレストランです。招来川菜館では、四川の伝統的な料理から、新しい四川料理までお楽しみ頂けます。是非、一度お越しくださいませ。	持ち帰り希望者への対応長ネギの青い部分や大根の葉、キャベツや白菜の外葉などは、賄いとして使用し、食べている。
13	中国料理長江宴（外部リンク）	中国料理	小川町2-1842-8 吉盛ビル地下1階	042-343-5881	第2回小平ご当地グルメコンテストでグランプリに選ばれました。メニューのハーフサイズもございます。どうぞご利用ください。	小盛りメニュー等の量の選択肢を設けた食品の提供持ち帰り希望者への対応調理時に過剰除去を行わない等の食材を使い切る工夫
14	ハーベスト小平市店	食堂	小川町2-1333(小平市役所6階)	042-346-9806		小盛りメニュー等の量の選択肢を設けた食品の提供
15	デニーズ小平小川町店（外部リンク）	ファミリーレストラン	小川東町1-5-19	03-6238-3571	ファミリーレストラン初！デニーズ店舗にペットボトル回収機を設置。店舗を社会インフラとして位置づけ、リアル店舗を持つ強みを活かし、お客様の利便性と社会的責任の両立を図っていきます。	小盛りメニュー等の量の選択肢を設けた食品の提供持ち帰り希望者への対応食べ残しを減らすための呼びかけ、ポスター等を利用した啓発活動売上・客数予測による自動発注(発生抑制)
16	art&eat 森の詩（外部リンク）	カフェギャラリー	鈴木町2-156	090-1803-3323	小平市産野菜メインのお食事を提供しています。テーブルが4つだけの小さい一軒家カフェギャラリーで、座席も少ないので、ご予約優先にさせていただいています。仕込みも前日のご予約数を基本にプラスαにしてます。メニューは1メニューの日替わりです。「ちょっとごはん」をご用意させていただいていて、小腹や小食の方向けにして、お出しする前に必ず、苦手な食材の有無とご飯の量を確認させていただき、食べきれない分はお持ち帰りできるよう容器のご用意があります。	小盛りメニュー等の量の選択肢を設けた食品の提供持ち帰り希望者への対応食べ残しを減らすための呼びかけ、ポスター等を利用した啓発活動調理時に過剰除去を行わない等の食材を使い切る工夫(葉ものは必要な分だけゆでる。大根の皮などはきんぴらにして、賄いや希望の方にお出しすることもある。)

「こだいら食べきり協力店」を募集しています

食品ロスの削減に向けて、市が食品ロスの削減に取り組む市内の飲食店等を「こだいら食べきり協力店」として認定し、広く周知する制度です。

こだいら食べきり協力店として認定されたお店は、ホームページや広報媒体で紹介させていただきます。

また、認定されたお店には、食べきり協力店のステッカー、食品ロス削減の啓発ポスターおよび啓発ポップを提供いたします。

募集対象

登録条件

以下のいずれか1つ以上に取り組んでいれば登録対象です。

例:小盛り、ハーフサイズメニュー等の設定や、来店者からの要望に応じた量の調整等

例:持ち帰り可能店であることの案内、消費期限を説明した上での持ち帰り提供、持ち帰り容器の提供等

例:食品ロス削減を啓発するポスターを掲示、適量注文の呼びかけ等

(注)市が提供するポスターやステッカー、ポップをお店に掲示いただければ本項目に該当するものとします。

例:料理を食べきった顧客への割引やクーポン券の発行、賞味期限または消費期限の近い食品の割引販売等

例:長ねぎの青い部分や大根の葉など、捨てられがちな部分を活用して調理をしている等

例:残ってしまった食品・食材を堆肥化・資源化する取組、フードバンクへの食糧提供等

登録申請書類

(注)「こだいら食べきり協力店登録申込書」に基本情報と取組内容を記載のうえ、取組内容がわかる資料（例:ハーフサイズメニューがあるページのメニュー表の写真、持ち帰り希望者への案内表示の写真など）を添付し、下記の提出先へ郵送、FAX、メールまたは持参にてご提出ください。

提出先

申込書を下記まで郵送、FAX、メールまたは持参にてご提出ください。

〒187-0031　小平市小川東町5-19-10 小平市リサイクルセンター内

こだいら食べきり協力店